2024年1月对应的农历是癸卯年腊月，传统民俗中腊月是杀年鸡备年货的时段，吉日多结合黄历宜忌和当地习俗选定，1月12日（农历腊月初二）是公认的吉日之一，这天冲兔，属兔的家庭若杀鸡可避开相关冲煞，1月18日（农历腊月初八），不少地方有腊八节杀年鸡的习俗，这天也是黄历中标注为宜宰杀的日子，1月25日（农历腊月十五），月中阳气充足，适合处理宰杀家禽这类事宜，不少长辈会优先选这天。
不同地区的吉日选择有细微差异，比如有些地方偏好农历腊月的单日，认为双日杀鸡寓意不吉利，具体可咨询当地熟悉民俗的长辈，还有些地方会避开农历廿三祭灶前后的日子，认为祭灶当天不宜杀生，这些细节都要结合本地习惯调整,不用完全照搬固定日期。
杀鸡前一天要给鸡停食，只提供少量清水，这样能让鸡的肠胃排空，宰杀时内脏更干净，也更容易处理鸡血，准备好锋利的不锈钢刀具、干净的盛血容器，还有温度在60到70度的热水，用来褪鸡毛，另外要把宰杀的场地收拾干净，避免鸡血溅到不易清理的地方。
若家里有属兔的成员，在1月12日这天杀鸡时，可让属兔的人暂时避开现场，避免冲煞影响；宰杀前可给鸡放一点轻柔的音乐，减少鸡的应激反应，这样鸡血会更完整，鸡肉的口感也会更嫩，还要注意刀具的安全，提前把刀具磨锋利，减少处理时的划伤风险,避免因刀具钝导致操作失误。
宰杀后要先把鸡血倒入干净的容器中，加入少量盐搅拌均匀，放置在阴凉处凝固，凝固后的鸡血可做成鸡血豆腐，是过年时的经典年菜之一，切成小块煮成汤或和韭菜同炒都很受欢迎，褪毛时要注意水温，用60到70度的热水浸泡鸡身3到5分钟，这样鸡毛容易褪净，若有残留细毛，可用镊子拔掉或用打火机燎一下，确保干净。
处理好的鸡肉要及时用清水清洗，去除内脏、鸡肺、鸡气管这些不能食用的部分，然后分块装好，放冰箱冷藏或冷冻，留着过年时做白切鸡、鸡汤等菜肴，鸡骨可以收集起来，加生姜、葱段熬成鸡汤，营养丰富，熬汤时不要放太多调料，保持原汁原味更好,适合过年时给家人补身体。
如果选定的吉日刚好赶上雨雪天气，或者家里有其他安排，也可以适当调整时间，不用太拘泥于固定的日子，只要避开明显的冲煞和当地的禁忌即可，比如1月12日如果有事，也可以选1月11日（农历腊月初一），这天也是宜宰杀的日子，冲蛇，避开属蛇的人即可。
现在不少家庭会选择在集市购买处理好的鸡，或者找专业的人帮忙宰杀，这样更方便，也能避免自己处理的麻烦，这种情况下吉日的选择也可以灵活调整，不用特意赶在当天，只要在腊月内完成即可，毕竟年节准备以省心为主。
2024年1月的杀鸡吉日主要集中在农历腊月初二、初八、十五，选择时要结合当地习俗和自身情况，提前做好准备，注意卫生和安全，处理好的食材要及时保存，这样既能符合传统民俗，也能让过年的年菜更顺利,给家人带来满满的年味。